Croque-Monsieur végétariens

Ingrédients : pour 6 croque-monsieur, 12 tranches de pain de mie bio - 500 g de champignons de Paris bio - gruyère bio (ou succédané de fromage) - margarine végétale et graisse de palme non hydrogénées -  assaisonnement.

Préparation : faire revenir les champignons dans une poêle, pour qu'ils perdent leur eau. Les assaisonner à son goût. Tartiner les tranches de pain de mie avec la margarine et y déposer un peu des champignons ainsi que le gruyère ou succédané de fromage. Les faire cuire dans une poêle avec un peu de graisse de palme. Servir avec une salade.