Riz au lait végétal

Ingrédients : 250 g de riz rond demi-complet - un litre de lait végétal (soja, avoine, riz...) - 100 g de sucre complet (rapadura ou autre - ou encore tout autre sucrant végétal) - un citron bio - crème d'amande ou de sésame bio, complète.

Préparation : faire bouillir le lait avec le zeste du citron et le sucre. Laver le riz à l'eau froide et le mettre dans le lait bouillant. Faire cuire à petit feu jusqu'à cuisson complète du riz. Ajouter la crème d'amande ou de sésame, mélanger le tout  et mettre dans un moule. Laisser refroidir. Démouler et déguster !